「カレーを作って木の器で食べる会」にて

本日はミカカフェでの #カレーを作って木の器で食べる会 。  美味しいカレーを皆さんと力を合わせて作り、皆さんと美味しく楽しく頂きました。  さてこの後、皆さんで使った木の器を洗っていきます。  木の器に直接カレーや汁物、油ものなどなんでも直接のせて大丈夫。  むしろ料理をのせて料理の油分を木にすわせるくらいがちょうど良い。 木地に油分が足りないと、時々食用油を塗ってやります。 油分が木地に定着すると、湿気による木地の変形を抑え、雑菌の繁殖を抑え、見た目にもツヤが上がって美しくなっていきます。  使った後

美味しいカレーを皆さんと力を合わせて作り、皆さんと美味しく楽しく頂きました。
さてこの写真はカレーを美味しく食べた後の木の器たち。皆さんで使った木の器を洗っていきます。

木の器に直接カレーや汁物、油ものなどなんでも直接のせて大丈夫。
むしろ料理をのせて料理の油分を木にすわせるくらいがちょうど良い。
木地に油分が足りないと、時々食用油を塗ってやります。
油分が木地に定着すると、湿気による木地の変形を抑え、雑菌の繁殖を抑え、見た目にもツヤが上がって美しくなっていきます。

使った後の木の器を洗うのも簡単。水やぬるま湯で汚れをすすぐだけでも良いし、洗剤を泡立ててスポンジで洗っても良い。乾かすのも水が溜まらないようにして自然乾燥させれば大丈夫。

毎回、カレーの会で使い続けている木の器達ですが、特に臭いが気になったりする事もなく使っていただけます。

ポークビンダルー

カレーばかりのようですが・・・

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実は、超手軽に作れるので、肉じゃがや味噌汁を作るような感覚でカレーをよく作っています。

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木の器にはカレーでもなんでも直接思いっきりのせて使ってもなんの問題もありません。
むしろ食べ物の油分が木地に入り定着することで、水分の出入りを抑え安定します。ツヤも上がり綺麗になります。

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パラックパニール

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旬のホウレンソウを使ったカレーを作りました。
色や香り、できたてじゃないと消えてしまうものがあります。

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パニールというカッテージチーズも牛乳から作ります。
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これがパニール
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山頂カレー

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昨日、簡単な道具と食材を揃えて武田山山頂へ。
そこでいつものスパイスから合わせて作るカレーを、いつもと同じように作り食べました。
良い季節には、屋外でのカレーを作って木の器で食べる会を開催したいと思います。

◯◯山山頂集合…ってな感じで。
自転車とか徒歩とかでしばらく行かないとすんなり行けないような場所でもわざわざやってみたいと思っています。

もちろん車で行けるキャンプ場でや河川敷などでもやってみたいです。

屋外での食事は美味しいです。

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レッツクッキング!  ここであの試作品登場。

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周南市でカレー

周南市、マーニさんでのカレーを作って木の器で食べる会ももう8回目。
「サイトウさんのカレーの日」として続けさせていただいています。

いつもみなさんありがとうございます。

珍しく、イベント時の様子を写真におさめました。
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今回のメニューは、フィッシュマラバール(魚のカレー)、ビンディマサラ(オクラのカレー)、ラッシー。

夏!って感じです。

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自家製タイカレー

だんだん夏を感じるようになってきました。
夏といえばカレーです。
中でも、タイカレーは似合います。
そこで、7月はタイカレーを作って木の器を食べる会開催へ向けて、ちょくちょく準備を始めています。


ペーストから合わせて作ったタイレッドカレー。
パク盛り欲しいとこですが、今日は畑に行くのめんどうなので、無しで。

唐辛子実は控えめにして、代わりにパプリカ入れたけど結構辛い。私にはちょうど良いくらいだけど、皆さんどうなのだろう… タイカレーは辛いぞ!と言うことでがんばってもらいましょうか…

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ペーストの材料はこちら。
これらを全てミキサーで合わせてペーストにします。

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炒めます。
ココナッツミルクを入れて煮詰めます。

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レモングラスは根元の赤い色がついてるところを使う。
去年畑で育てたのを冷凍保存しています。

タイ米を炊きます。 パンダンリーフも入れて香りをつけます。  #自家製タイカレー
ご飯はタイ米を。パンダンリーフも入れて香りもつけます。

それではみなさんお楽しみに。

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梅雨入り

雨の日の薄暗い室内。  しっとり過ごしてます。  #木太聡 #石田敦子
雨の日の薄暗い室内。
しっとり過ごしてます。
広島、梅雨入りしたようです。

久々に深〜い煎りの苦いコーヒー淹れた。 だいぶ早く薄めに淹れたけど、どちらかというと苦手。 とはいえ、浅煎り過ぎるのも苦手。 疲れる。  とにかく薄い方がコーヒーは好みらしい。
久々に深〜い煎りの苦いコーヒー淹れた。
だいぶ早く薄めに淹れたけど、どちらかというと苦手。
とはいえ、浅煎り過ぎるのも苦手。 疲れる。
とにかく薄い方がコーヒーは好みらしい。

あう!  シクシク…
スプーンを削るも、たまにこんな風にボツってしまいます。

しかし、午後には雨上がり・・・

久しぶりに宗箇山に登り、そのまま大迫団地、己斐、庚午と走った。 軽いトレランということで。
夕方、久しぶりに宗箇山に登り、そのまま大迫団地、己斐、庚午と走った。
軽いトレランということで。

ガラムマサラ。 基本と呼ばれるレシピを元に、少々アレンジして調合しました。
さらにガラムマサラを調合。
基本と呼ばれるレシピを元に、少々アレンジして調合しました。

今日は、盛りだくさんでした。

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梅雨入りの気配

雨降り始めるので、ライ麦を刈り取って、コリアンダーを一部引っこ抜いてきた。 明日、梅雨入りかなー。
雨降り始めるので、ライ麦を刈り取って、コリアンダーを一部引っこ抜いてきた。

明日、梅雨入りかなー。

バタチキ。 さすがにコクたっぷり。 子どもも食べられるかな、ちょっと辛いかなあ〜
そしてお昼はバタチキ。
さすがにコクたっぷり。
子どもも食べられるかな、ちょっと辛いかなあ〜

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サニーレタスの種とチャナマサラ

サニーレタスは、タンポポのように花が咲いた後、綿毛のついたタネを飛ばします。
サニーレタスは、タンポポのように花が咲いた後、綿毛のついたタネを飛ばします。

カレーにも色々あって、やっぱ肉でしょう…と、お肉の旨味効いたのはそそられます。 何作ろうかなーと考えてたらやっぱりお肉を欲してしまう自分がいます。 でも、たまに豆のカレーなどベジのものを作って食べてみると、おそろしく美味しいわけです。なんでこれに気づかなかったんだろう…と。 ご飯と共に、パンと合わせても良し、お酒のアテにも。  #趣味のカレー作り
そしてお昼ご飯。

カレーにも色々あって、やっぱ肉でしょう…と、お肉の旨味効いたのはそそられます。
何作ろうかなーと考えてたらやっぱりお肉を欲してしまう自分がいます。
でも、たまに豆のカレーなどベジのものを作って食べてみると、おそろしく美味しいわけです。なんでこれに気づかなかったんだろう…と。
チャナマサラ。ひよこ豆のカレーです。
ご飯と共に、パンと合わせても良し、お酒のアテにも。

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ポークビンダルー

今日は暑くなりそうだ。 久しぶりにポークビンダルー。 ハードな辛酸味のレシピで。
久しぶりにポークビンダルー。
普段よく作っているのは、1時間程度で完成でき、日本人向けにライトに仕上げるレシピですが、
今回は本場のハードな辛酸味のレシピで。
じっくり時間をかけて煮込みます。

今日は暑くなりそうだ。

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