24日、25日は、2DAYS SHOP

さていよいよ明後日からNo89さんでの2DAYS SHOPです。

詳しくはこちら↓
http://www.msaito.net/?p=3680

当日、プチパンを焼きます。
生地を捏ねるところから始めて、夕方には焼きあがります。
幸栄さんのちょっとのイーストで作るプチパンは、普段の暮らしの中にぴったり当てはまる。
朝の慌ただしい時が過ぎたら、さっとパン生地捏ねて一次発酵。3時間ほど寝かせるので、整形して二次発酵させるのは、お昼ご飯の後。3時くらいには焼きあがるという具合。
ずっとつきっきりじゃなくて良いので、いろんな仕事をしながらでも作れる。展示会をしながらでも作れるのです。
しかも、じっくりゆっくり発酵させるので、驚くほど美味しいです。

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